Receita do Bergamota: Bolo de Repolho

A partir de hoje eu, Bergamota, divulgarei algumas receitas testadas e aprovadas por mim e meus familiares começo hoje com um Bolo de Repolho.

Ingredientes

- 3 ovos inteiros levemente batidos

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 50 g de queijo parmesão ralado

- 2 tomates picados sem sementes

- 1 pimentão verde picadinho

- 1 cebola picadinha

- Azeitonas picadas a gosto

- 200 g de bacon frito picado

- 200 g de repolho cru picadinho bem fino

- Cheiro-verde picadinho a gosto

- 2 xícaras (chá rasas) de farinha de trigo

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

- Sal a gosto

- 50 g de queijo parmesão para salpicar por cima

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 3 ovos inteiros levemente batidos, 1/2 xícara (chá) de óleo, 50 g de queijo parmesão ralado, 2 tomates picados sem sementes, 1 pimentão verde picadinho, 1 cebola picadinha, azeitonas picadas a gosto, 200 g de bacon frito picado, 200 g de repolho cru picadinho bem fino, cheiro-verde picadinho a gosto, 2 xícaras (chá rasas) de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e sal a gosto(a massa fica meio sequinha). Numa forma redonda (17cm x 6cm de altura) com fundo removível, untada com óleo e enfarinhada, coloque a massa e polvilhe 50 g de queijo parmesão ralado. Leve ao forno a 180ºC por 35 min para assar. Cem gramas de repolho cru fornecem 25 calorias.